La cueillette traditionnelle se pratique à la main avec l’aide une faucille.
Mais lorsqu’elles sont délicates, les plantes peuvent aussi être simplement cueillies à la main.
Les plantes sont ensuite disposées sur des draps (aussi appelés bourras), puis sont aérées afin d’éviter qu’elles ne chauffent et s’abiment.
A la fin de la cueillette, les plantes sont ramenées à l’atelier où débutera la transformation.